Türkiye’de Süt Üretimi Ağustos Ayında Yüzde 9,5 Arttı: Detaylı Veriler Açıklandı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos 2026 dönemi için süt ve süt ürünleri üretim verilerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan rakamlara göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına kıyasla önemli bir artış göstererek yüzde 9,5’lik bir yükseliş kaydetti. Ocak-Ağustos 2026 dönemini kapsayan toplam inek sütü miktarı ise yıllık bazda yüzde 2,8’lik bir artışla 7 milyon 862 bin 534 tona ulaştı.

İçme Sütü Üretiminde Yüzde 4,8’lik Artış

Ağustos ayında içme sütü üretimi, bir önceki yıla göre yüzde 4,8’lik bir artışla 138 bin 885 ton olarak gerçekleşti. Bir önceki ay olan Temmuz’da 130 bin 610 ton olan içme sütü üretimi, ağustos ayında yüzde 6,3’lük bir ivme kazandı.

Diğer Süt Ürünlerindeki Üretim Değişimleri

Aynı dönemde, inek peyniri üretimi yüzde 3,4’lük bir artışla 71 bin 334 tona, ayran ve kefir üretimi ise yüzde 0,8’lik bir yükselişle 99 bin 433 tona ulaştı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi de yüzde 7,5’lik bir artışla 8 bin 966 ton olarak kaydedildi. Ancak, yoğurt üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,9’luk bir azalışla 134 bin 781 tona geriledi.

Ocak-Ağustos Dönemi Genel Değerlendirme

2026 yılının ilk sekiz ayına bakıldığında, süt ürünleri üretiminde genel bir artış eğilimi gözlemlendi. Geçen yılın aynı dönemine kıyasla içme sütü üretimi yüzde 8,2, ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6, yoğurt üretimi yüzde 7,0 ve inek peyniri üretimi yüzde 3,6 arttı. Bu dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,1’lik bir azalışla 74 bin 605 tona düştü.

Ocak-Ağustos 2026 döneminde kaydedilen üretim miktarları şu şekildedir:

• İçme Sütü: 1 milyon 181 bin 93 ton
• Yoğurt: 997 bin 795 ton
• Ayran ve Kefir: 735 bin 42 ton
• İnek Peyniri: 572 bin 956 ton