Kars Kazı Geleceğe Uçuyor: Yerel Değerin Üretim Kapasitesi Artırılıyor

Kars’ta, bölgenin coğrafi işaretli ve kültürel mirası açısından büyük önem taşıyan Kars kazının üretim potansiyelini artırmaya yönelik çalışmalar hız kesmeden devam ediyor. İl Müdürü Enver Aydın, kuluçkahanede yürütülen çalışmaları yerinde inceleyerek, yumurtaların gelişim süreçleri, çıkım oranları ve yavru kazların sağlık durumları hakkında teknik personelden detaylı bilgi aldı.

Yerel Ekonominin ve Gastronominin Güçlü Simgesi

Kars kazının, bölge ekonomisi, gastronomisi ve kültürel kimliği için taşıdığı değeri vurgulayan İl Müdürü Aydın, bu yerel gen kaynağının korunması ve sürdürülebilirliğinin sağlanması adına yürütülen projelerin önemine dikkat çekti. Aydın, yaptığı açıklamada, “Kars kazı, sadece bir hayvansal üretim unsuru değil, aynı zamanda Kars’ın marka değerlerinden biridir. Coğrafi işaretli ürünlerimiz arasında yer alan Kars kazının gelecek nesillere aktarılması büyük önem taşıyor. Kuluçkahanemizde yürütülen çalışmalar sayesinde hem kaliteli damızlık üretimi sağlanıyor hem de bölgedeki yetiştiricilerimize önemli katkılar sunuluyor. Hedefimiz üretim kapasitesini artırarak Kars kazını daha güçlü şekilde geleceğe taşımaktır,” ifadelerini kullandı.

Modern Üretim Teknikleri ve Kalite Kontrolü

Ziyaret sırasında, kuluçka süreci, sıcaklık ve nem dengesi, yumurta takip sistemi ve yavru bakım süreçleri gibi konularda teknik ekipler tarafından bilgilendirme yapıldı. Modern üretim tekniklerinin uygulandığı tesiste, sağlıklı ve verimli üretim için gerekli kontrollerin düzenli olarak gerçekleştirildiği belirtildi. Özellikle kırsal kalkınma açısından kaz yetiştiriciliğinin önemli bir gelir kaynağı oluşturduğuna işaret edilirken, Kars kazının iç piyasada ve gastronomi turizminde giderek artan bir ilgi gördüğü vurgulandı.

Bu çalışmalarla, Kars’ın simgesi haline gelen kazın üretim potansiyelinin artırılması ve marka değerinin daha da güçlendirilmesi hedefleniyor.