İspanyol Basını Çorum’un Gastronomi Mirasını Övdü: ‘Antik Başkentte Bir Lezzet Laboratuvarı’

Çorum, gastronomi alanındaki uluslararası başarılarına bir yenisini ekleyerek İspanyol medyasının da dikkatini çekti. Çorum Belediyesi’nin ev sahipliği yaptığı Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri, Türkiye ve Avrupa’da yankı bulmaya devam ediyor. İspanya’nın önde gelen gazetelerinden La Vanguardia, gastronomi yazarı Camila Beraldi imzasıyla Çorum’u “antik Hitit başkentinin kapılarında, geleneksel Türk mutfağını yeniden yorumlayan bir gastronomi laboratuvarı” olarak tanıttı.

UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Şehri olma yolunda ilerleyen Çorum için düzenlenen Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri, Beraldi’nin değerlendirmelerine göre sadece bir yemek festivali değil; ateş, toprak ve kültürün harmanlandığı önemli bir buluşma noktası.

Haberde, Çorumlu Obası’nda gerçekleşen etkinliğin Anadolu’nun köklü mutfak kültürünü modern gastronomi anlayışıyla birleştirdiği vurgulandı. Odun ateşi, tandır geleneği, yöresel ekmekler ve yerel lezzetlerin, Çorum’un gastronomik kimliğinin temel taşları olduğu belirtildi.

Uluslararası Şefler ve Prestijli Organizasyonlar

Etkinliğe Türkiye’nin yanı sıra İspanya, Uruguay ve Kolombiya’dan da şefler katıldı. Bask mutfağının önemli ismi Iñaki Gorrotxategi ile Latin Amerika’nın tanınmış şefleri Diego Pérez Sosa ve Juan David Díaz’ın deneyimlerini paylaştığı aktarıldı.

Gastro Çorum Projesi Danışmanı Adnan Şahin, Çorum’un uluslararası gastronomi haritasındaki yerini sağlamlaştırmak adına önemli adımlar atıldığını belirtti. Şahin, 5-7 Ekim 2026’da dünyanın en prestijli gastronomi etkinliklerinden San Sebastián Gastronomika’da Çorum’un konuk şehir olarak yer alacağını ve “şehrin özünü ve Hattuşa deneyimini dünyaya taşıyacaklarını” söyledi.

Yerel Kalkınma ve Kültürel Sürdürülebilirlik

Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, gastronominin tanıtımın ötesinde yerel kalkınma, kültürel sürdürülebilirlik ve ekonomik dönüşüm için güçlü bir araç olduğunu vurguladı. Aşgın, Çorum’un gastronomi vizyonunu uluslararası alanda büyütmeye devam edeceklerini ifade etti.

La Vanguardia’daki bu kapsamlı haber, Çorum’un UNESCO Gastronomi Şehri hedefi doğrultusunda attığı adımların uluslararası alanda ilgi gördüğünü ve şehrin gastronomi hikayesinin Avrupa’dan Latin Amerika’ya kadar geniş bir coğrafyada ilgi uyandırdığını bir kez daha gözler önüne serdi.