Türk Mutfağının Dijital Hazinesi Gastro Afyon’da Hayat Buldu: Kültür Atlası Tanıtıldı

Afyonkarahisar‘da düzenlenen 8. Uluslararası Gastro Afyon Lezzet ve Turizm Festivali’nin gala programında, Türk Mutfak Kültürü Atlası ve Ansiklopedisi Projesi katılımcılara tanıtıldı. Atatürk Kültür Merkezi Başkanlığı tarafından yürütülen bu önemli proje, Türk mutfak kültürünün dijital ortama aktarılmasını, korunmasını ve gelecek nesillere aktarılmasını hedefliyor.

Kentteki bir termal otelde gerçekleştirilen tanıtım etkinliğinde proje hakkında detaylı bilgiler verildi. Projenin Türkçe, İngilizce ve Fransızca dillerinde hazırlandığı belirtildi. Tanıtım heyetinde Atatürk Kültür Merkezi Başkanı Doç. Dr. Zeki Eraslan ile birlikte bilim ve yürütme kurulu üyeleri de yer aldı.

Projenin Amaçları ve Kapsamı

Türk mutfağının ulusal ve uluslararası alanda daha fazla tanınırlık kazanması, somut olmayan kültürel mirasın titizlikle korunması ve gastronomi diplomasisine değerli katkılar sunulması amaçlanıyor. Proje, Türk mutfağının zenginliğini dijital bir harita ve ansiklopedi formatında sunuyor.

Dijital Harita ve Ansiklopedi Yapısı

• Projenin dijital haritası 8 bölümden oluşuyor.
• Bu bölümlerde Türkiye’nin 7 coğrafi bölgesinin mutfak kültürüne yer veriliyor.
• Ayrıca, 5 kıtada Türk mutfağının etkileri de detaylı bir şekilde inceleniyor.
• Ansiklopedik bölümün ise 8 ciltten oluşması planlanıyor.

Proje kapsamında hazırlanan tüm içeriklere tmkatlas.gov.tr adresinden erişilebilecek.

Afyonkarahisar’ın Mirası da Dijitalleşti

UNESCO Gastronomi Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilen Afyonkarahisar‘ın eşsiz geleneksel mutfak kültürü, yöresel ürünleri ve özel yemekleri de proje kapsamında özel bir dosyada yer buldu. Bu çalışma ile Afyonkarahisar’ın zengin gastronomi mirasının dijital hafızaya kaydedildiği vurgulandı.